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周文远告诉许春花,如果是其他人请他们去村里盖房,他绝不会去的,因为乡村偏僻,不方便。
但是,许春花提出了需求,他愿意做,因为他觉得许春花比较靠谱,愿意接她的工程。
许春花感谢周文远对他的信任,然后又告诉他,做她的工程绝不会让他吃亏的。
只要他能把房子盖好,圆满完成任务,该给他的工钱都会给他的,另外还会额外给他一些奖励。
周文远笑眯眯地点点头,他相信许春花说的话,因为在砖塔这个工程上,许春花不仅给了他工钱,还给了他很大一笔的奖励。
谈定了工程的事儿,许春花就带着周文远和他手下的工匠,跟着她来到了大柳树村,让他们看地形,并把自己需要盖的房子和他们说了一下。
周文远听了许春花的要求之后,表示这个没难度,可以轻松完成。
因为许春花给流民们盖的房子,只是最简单最基本的房子,对于刚刚完工砖塔这个复杂项目的他们来说,完全不存在问题。
而后,许春花就让他们开始动工盖房子。
由于房屋没有什么难度,所以许春花就没有一直跟着,仅仅跟了两天,看他们施工顺利,就让流民的村长朱岩河和周文远对接。
许春花则来到松江城,继续做砖塔的开业准备工作。
对于她来说,砖塔的开业是现在最为重要的工作。
她必须把砖塔一炮打响,如果砖塔面馆的开业不成功,那就相当于,一个美丽的女子,穿着一件破破烂烂的衣服,是不会有任何效果的。
而她现在已经有了最漂亮的女子,总不能给它穿一件垃圾的衣服吧,所以,她一定要把衣服做好,确保砖塔的开业完美成功。
这也就是所谓的人靠衣装,佛靠金装。
她要把砖塔建成面馆,这就需要厨子。
而仅靠现在面馆里的田氏、罗文夫和唐铁军三人,显然是不够的。
毕竟,砖塔有九层楼的高度,容客量估计在两三百人左右,这么多人同时吃面,几个厨子忙不过来。
因此,必须招聘厨子。
她把这个工作交给朱掌柜。
朱掌柜立刻去办这件事,一下招聘了三十多个厨子。
许春花对这些厨子逐一进行面试,最终留下二十个厨子,她留下的全部是年轻的没经验的厨子。
她没敢找那些已经成型的大厨,虽然说大厨的经验更丰富,但是大图不好管理,而且大厨已经形成了固定的思路,说白了就是大厨在厨师这个行业已经成了老油子了,找他们做菜,偷工减料,耍滑的现象比较严重。
反而不如这些小年轻厨子,虽然年轻,缺乏做菜经验,当时,不懂这个行业的规矩,没有沾染那些坏习惯。
许春花在面试厨子时,不注重厨子的手法如何,但是人必须得老实。
毕竟她不希望自己辛苦培养的厨子被同行给挖走,而一般老实人不会轻易的换地方,相反那些心思活络又机灵的人更容易跳槽,因此,她更看重厨子受规矩,老实的品性。
选好了年轻的厨子,许春花就开始对这些厨子进行基本的厨艺培训。
她从最基础的培训开始做起,训练厨子们的刀工、颠勺等方面。
虽然许春花她自己没有做过厨师来着,但是前世看过不少这方面的综艺节目,对厨师这个行当还是有所了解的,于是她派人给年轻的厨子们,每人发了一个白萝卜,还有一把菜刀。
让他们进行切萝卜的练习。
其实这样的基本功练习是非常费体力的,而且非常的艰苦,又很枯燥。
于是,这些年轻的厨子练习了一会儿,就出问题了。
有的练习了半天就受不了了,有的练习一天,想放弃。
对于这种现象,许春花明确告诉他们,想放弃也可以,但是如果不放弃,谁能早日练成,达到她的要求,那么就会得到奖励,而且是直接奖励一百文钱。
这些小年轻们听到一百文钱,陡然睁大了眼睛。
对于他们来说,一个月的工钱也才五百文。
虽然五百文钱看起来不多,但是对于年轻的小厨子来说,这已经非常的多了,因为在其他的面馆儿,像他们这样年轻的厨子是没有工钱的。
毕竟,这些小年轻进去之后,相当于是学徒级别,给面馆创造不了什么效益。
许春花之所以给他们工钱,是为了让他们更稳定,对自己的面馆更有归属感。
果然,她这个做的是正确的,她这个政策宣布之后,这些小年轻们都不在说离开了,反而都努力的干活,以便让自己早日达到许春花的要求。
像这种培训,不是一朝一夕就能完成的事。
因此,许春花用了五天对他们进行培训,经过五天的培训,她发现,这些人有的做的比较好,有的差。
五天之后,能达到她要求的,继续练刀工,没达到她要求的,改为练习炒面。
她让他们每人集中练习一方面的技能。
毕竟,不管是拉面,还是炒面,都需要有人负责,她现在分开培训,就是为了让他们各擅长一方面。
于是,经过这样的分开练习来着,又练习了五天时间,这些厨子通过合作,可以做出可口的鸡蛋炒面了。
在砖塔的经营上,许春花的目的非常的单一,也非常的明确,那就是专做鸡蛋炒面。
她这个砖塔餐馆,不会再做别的任何项目。
她现在要做的是单点突破,要把这个面做成这个松江城最好的面,然后让众人想吃这个面就来干她一次转塔打造名声。
经过她多日的准备,终于,砖塔的开业准备工作全部完成了,于是在这一天,风和日丽的上午。
在一阵激烈的鞭炮声之中,砖塔进行开业试营业。
试营业之前,许春花特意请来了卖艺人士在这里表演。
其实这时候江湖卖艺都是卖艺人士单独的,也就是说,在人流众多的街道上,卖艺人士进行表演,然后向看客讨要表演费。
许春花改变策略,反其道行之,花钱请这些江湖卖艺人士表演,请看客们免费地看,这使得看客们非常高兴。
要知道,平日看卖艺表演,虽然你也可以不掏钱,但是当卖艺人士可怜兮兮的拿着箩筐找你要钱的时候,你总不能不好意思不给吧。
但现在在砖塔前看表演,则没有这种担心了,因为许春花已经把钱给了这些卖艺的人士,卖艺人士不会再找你要钱,尽情地看就行。
于是,在那叮铃咣啷的锣鼓声中,卖艺人士进行着惊险而刺激的表演,像胸口碎大石、张口喷火等。
热闹的表演进行了将近半个时辰。
表演结束后,许春花出现在砖塔门前,地上铺着红毯,大门两侧贴着大红楹联,门口上方挂着一块门匾,用大红布遮住。
许春花发表了一番热情洋溢的讲话,对于她的讲话,众人听得并不认真,毕竟只是一个小姑娘,他们心里有些轻视她。
许春花也看出了众人眼里的轻视,她表情未变,讲完话,请县令陈文宽也登台讲话。
陈文宽从砖塔里走出来,穿着官服,表情威严,众人不由得心里一惊,在这个时代,县令一般不会出现在这种开业仪式上,但是,假如县令出现,那就代表着,县令自愿做这个店铺的靠山。
陈文宽剪短地讲话几句,而后,和许春花一起,将门匾上的红布拉了下来,门匾上写着四个鎏金大字,许氏面馆。