,最快更新大汉时代周刊 !
都说战争能改变人,李敢就是最好的例子。
经过了战场的洗礼,白衣少年黑成了非洲兄弟,也多了之前所没有的英气。
更重要的是,军中的生活让李敢多了些豪放。
记得大军出征之前,赵启明曾经嘱咐过,让李敢给他带些土特产回来。李敢尊师重道,刚去河套没多久,就连同家书送回来了很多牛肉干。赵启明原以为李敢这次给他带来的也是这种东西,结果让他没想到的是,李敢给他送的居然是活生生的东西。
北军来的骑兵成为了游牧民族,赶着成群的牛羊出现在侯府门外。他们声称这些是击败白羊王时的缴获,奉胡骑校尉的命令献给东乡侯府,让小侯爷尝鲜。
以土特产的标准来说,如此手笔的确是豪放。
尽管赵启明的田园生活中没有放羊的计划,但他还是眉开眼笑的接受了这些土特产。毕竟河套是人尽皆知的产马区,那里的牛羊也是出了名的鲜美。
他想到了很多关于牛羊肉的做法,结果都被他否决了。
真正上等的食材,要保持原有的风味,只能进行简单的加工。复杂的烹饪反而会影响食材的鲜美。显然,从河套的确过来的牛羊,就是食材中最顶级的存在。
看着那些成群的牛羊,赵启明食指大动,仿佛看到了行走的顶级美食。
他开始对河套牛产生了强烈的兴趣。
毕竟在中原地区,私自宰杀牛是犯法的。也正是这个原因,让赵启明在吃了很多的羊肉之后,发现自己根本就没机会享用牛肉,甚至好奇公元前的耕牛到底是什么味道,以至于思念成疾,在春天犁田的时候,对着人家正在劳作的春牛起了邪念。
天可怜见,今天,他终于有了品尝的机会。
战场上缴获的河套牛不属于耕牛,当然也就不受律法的限制。
他心痒难挡,让钱管家找来了庖丁,现场进行宰杀。与此同时,院子里支起了大锅,等带骨的牛肉被处理好,就在最新鲜的时候扔进锅里清炖,即使没有用太多的配料,院子里也很快鲜香扑鼻。
侯府上下骚动起来。
大家想起了之前的羊肉泡馍,自发的开始拿出自己的碗,等待着掰馍。
这让赵启明忽然想起,清炖的牛肉的确可以按照羊肉泡馍的方法,做出别有风味的牛肉泡馍来。所以他让厨房先用带骨的牛肉炖汤,然后切出新鲜的牛肉片,与此同时开始烙饼。
侯府的所有人都没有吃午饭。包括赵启明在内,大家都留着肚子等着这顿牛肉泡馍。好在厨房的老妈子有了经验,按照羊肉泡沫的方法,很好就将牛肉泡馍做好了。
羊肉汤鲜香味美,飘着少许葱花。刚出炉烙饼滚烫,散发迷人的香味。
制作羊肉泡馍的所有工序都是在院子里的空地上进行。包括钱管家在内的所有人也都蹲在院子里掰馍喝汤。如果有人这时候来侯府拜访,恐怕会被如此震撼的画面惊到。
这的确有点美食狂欢的意思。
不过所有人都沉迷于美食中,没有人注意到自己的吃相。
那只河套牛很快就被吃光了,侯府的大部分人都扶墙而行,只有胡先生外出办事,错过了羊肉泡馍,等其他人都扶着墙散去,此时的院子里的汤锅中,只剩下的炖汤的牛骨。
胡先生不知道,这牛骨也是好东西。
事实上,赵启明之前没怎么吃羊肉泡馍,等的就是这些骨头。
庖丁手艺不好,剃下来的牛骨带肉,在院子里的汤锅里炖了几个时辰,骨头里面的营养物质基本都已经到了锅里,骨头上的肉也已经炖烂,这就是最好的牛棒骨。
赵启明用大碗盛汤,又从锅子捞出牛骨,不再做任何的加工,直接抱起来啃。
这些牛骨很粗,胡先生觉得觉得啃起来不雅,但是真正享用之后,嘬着骨头上带起来汤汁,和若即若离的筋肉,胡先生很快就被成为牛棒骨的俘虏,啃得比赵启明还认真。
“不错吧?”赵启明啃完了骨头,扔给了趴在不远处的旺财,然后嘬着指头朝胡先生说:“幸好您出去办事了,不然吃完了牛肉泡馍,这牛骨就啃不动了。”