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第三十三章 喝茶的正确姿势

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他提高嗓门,冲门外喊道:“小六,上一壶热水。”

一个小二打扮的男子进来,拎着一个瓷质水瓶,里面是滚烫的热水。

这个时代还未出现后世的暖瓶,用水瓶装热水,水瓶造型和花瓶一样,只是瓶口多个鸭嘴型的出口。

朱九重从油纸包捏了一把茶叶,放进茶壶,就往里面倒开水冲泡。

“等一下,朱伯伯,茶不是这么泡的。”许春花止住朱掌柜。

“哦,那怎么泡?”朱掌柜看向许春花的目光,带着审视,带着一丝兴趣,这么古灵精怪的小丫头,他之前没遇到过。

“我来演示一次,可否?”许春花认真地问。

朱掌柜被她逗笑,“请。”

许春花踮着脚尖拿水瓶,试了好几次都没成功,向朱掌柜求助。

朱掌柜被她萌萌哒的动作逗得笑了笑,按照许春花的指示,往茶壶里倒开水,刚掩过茶叶,许春花立刻叫停。

她让朱掌柜把茶壶给她,举着茶壶晃了晃,走到门口,把茶壶里的开水倒掉,“这叫洗茶,目的是把茶叶表面的不清洁物质去掉,还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。”

朱掌柜眼里闪过一抹亮光,这个说法他第一次听说,兴致勃勃。

许春花指挥他端起水瓶,往茶壶里倒水,特别叮嘱他,不要一次倒满,而要“点头”三次,解释说这叫“凤凰三点头”。

朱掌柜的动作生疏而笨拙,但他满脸惊喜色,不说其他的,仅仅把许春花刚从演示的这两点交给小二们,茶楼立刻提升一个档次。

“小丫头,你把这些教给我,不怕我学去后,不买你茶叶吗?”朱掌柜饶有兴致问。

许春花掷地有声,笑脸洋溢着自信的笑容,“不怕。”

“为啥?”朱掌柜打破砂锅问到底。

“因为你只学到了皮毛。”许春花捋了捋额前的碎发,继续道,“这些步骤其实很容易学,无论是谁,看几次就会了,没有多大的竞争力,对一座茶楼来说,最大的竞争力是茶要好。”

朱掌柜双眼猛然爆发出亮光,被许春花的说辞震惊了,像竞争力这样的词他第一次听说,却能理解它的意思,觉得这个词够贴切够准确。

“继续加水,高出瓶口,用茶盖把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水,不把茶叶喝到口中,这一步叫做春风拂面,然后封壶。”许春花慢悠悠地,发出一个又一个指令,朱掌柜完全按照她说的做。

过了一会儿,许春花约莫时间差不多了,让朱掌柜把茶水倒入不同的茶杯,告诉他,茶已泡好,可以喝了。

其实按照后世茶艺的步骤,还有好几步,但都是表演性质,她就没教朱掌柜,毕竟自己需要留一手。

朱掌柜打量茶杯里的茶水,黄橙橙,晶莹剔透,无一丝杂质,袅袅茶香直侵心脾。

“这……”朱掌柜震惊的无以复加,这茶水与茶楼现流行的带着茶末的茶水完全不同,味道也不同。

许春花声音似乎带了一种魔力,“别说话,慢慢端起茶杯,呷茶入口,不要直接咽下去,让茶汤在口中回旋,慢慢咽下去……”

朱掌柜依言而做,猛然睁大眼睛,“天呐,口鼻生香,怎么这么好喝?”

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