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小吃店成功运行后，雷晓飞就全心全意投入了“合作社”的食档建造项目当中。
食档的建造面积较大，而且建造难度也较高，以致进展缓慢。雷晓飞设计的食档，呈“回”字型。他之所以设计成这样，有两个原因，一是为了美观；两是为了食客分散，因为食档有一大半建在湖上，所以如果食客太集中了，就要全面加固，增加建造难度。这“回”字型的设计布局，既可以减轻压强，又达到美观的效果。
靠岸的那一边建造面积最大，占三百平方米，这一边最好建，因为它有一半在地上，所以这一边在周家父女的共同努力下已完工了。而剩下的三边就麻烦了，因为要悬空作，所以难度较大，让周家父女也一筹莫展。
雷晓飞到现场后，没有急着动手，他先观察了一会，然后勾头想了半天，终于让他想出了一个加快工程进度的方法。他先让人在柱子合适的位置上扎了一根横杆，再把做食档地板的竹子扎成竹排，然后让人站在横杆上，把竹排传过去，在划定好的位置上扎紧，最后再逐一加固，这样一来，食档悬空的那三边，只用了一天时间就做好了地板，站在地板上做其它工作就方便多了。解决了这一道难题后，食档的建造速度就快多了。雷晓飞的机动灵活，又让周家父女大大地佩服了一把。
经过两个多月的苦战，食档终于完工了。因为先有客栈，后有小吃店的轰动效应，“合作社”的名气已是窗外吹喇叭名声远扬，当雷小哥的宣传才铺开，客人已经闻声过来查询、订座，食档开张那天，更是引起了穗城的一次轰动。
食档还是取名“果然好味”开张的那天，食档门前足可以用人山人海来形容，因为一百多桌的座位有大半已经订出，剩下的小半座位才一下子就被抡光了，抢不到座位的人不甘心，就站在门前等第二轮，人人都争着要尝试一下雷小哥宣传广告中的边炒边吃的菜。
为了应付开张，雷晓飞之前已花了两天做准备，并且，开张的前一天还做了个通宵，以为准备足够充分了，谁知还是计划跟不上变化。他看形势不对头，只好临时再让人搭建了十个简易的大火炉，把所有学了两个多月的预备厨师都派了上场，才勉强应付了这一天的食客。
结果，这一天食档的一百多桌中，最少的桌子也轮了四轮，做得我们的厨房总监雷小哥和副总监林采微姑娘都差点断了气，连晚上结帐的工作都已无力去做，只好交给周才女代劳。
算帐结果出来后，又把众人惊了一大跳，单纯食档一天的收入已相当于二品官丹枫一年的俸禄一千两银子。周学士不禁慨叹道：“以前就是让我发梦都不敢想，竟有这么赚钱的行业，跟着雷小哥赚钱可比铸钱还要快，比打劫钱庄还要好。”
雷晓飞已累得浑身散架，他没好气地说道：“我都累到像条狗似了，你这个周老头还在说风凉话，信不信我联合丹叔叔和高二哥开除你出局，让你赚不到女儿的嫁妆。”