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雷晓飞做好厨房的工作后，进入客栈大厅时，见大家还没有动筷，就好奇地问：“我不是叫周姑娘让你们先吃吗？大家为什么不动筷啊？是不是我做的菜不适合大家的口味？”
周学士连忙说道：“哪是，哪是，是你雷小哥做的菜把我们镇住了，让我们忘记了下筷。”
丹枫也忙说：“是啊，看到了桌上的菜，我就有很多问题想问你。”
哦，原来如此。雷晓飞忙招呼道：“那大家还是快点吃，菜冷了，口感就打折扣，大家还是边吃边问吧。洪大哥，你去拿酒来，让大家暖下身子。”
众人尝过了菜后，就再也停不住筷，包括一贯注重吃相的丹枫也不例外，放下了平日的斯文，沦为像高峰一样鲁汉。
直至一轮冲锋完后，大家才稍停，周学士举起碗中的酒，对雷晓飞说：“每见一次你雷小哥，就收获一次惊喜；每吃一次你做的菜，又收获一次惊喜。真不知你的脑袋里长着什么，做菜都能做到一鸣惊人，胡老这家伙，跟着你真有口福。来，我敬你一杯。”
雷晓飞一饮而尽，然后调皮地说道：“您老可是我的顶头上司呀，顶头上司敬的酒肯定要喝了。哎，您想吃我做的菜还不容易，不做那个劳么子阁主，您不就可以像胡医师一样跟着我享口福了吗？”
周学士叹道：“我哪有胡老那么潇洒，说不干就不干，我还要养家，还有给我的女儿备嫁妆呢。”
雷晓飞跟周学士已算老熟人了，所以说起话来也就没遮拦，他口花花地开玩笑说道：“喂，您老的女儿漂亮不漂亮？如果漂亮的话，那不如就嫁给我吧，最多我不收您老的嫁妆就是，那样您不就可以退休了吗？”
旁边的周梦蝶，听了雷晓飞的话，马上脸飞红霞。周学士有意无意地瞟了周梦蝶一眼，也半开玩笑地说道：“好啊，那就这样说定了。我的女儿可漂亮着呢，她是人见人赞的大美人呀。”
周梦蝶的脸更红了，她狠狠地挖了周学士一眼，心生出被父亲出卖了的感觉。
雷晓飞心底却有点嗤之以鼻：您老多大啦，照您老这样的年龄，您的女儿就算没有四十，恐怕也有三十五了，配前世的我还差不多。雷晓飞只是按这里的常规，人们不到二十结婚，二十左右生儿育女来推算，他哪估到周学士是中年才得此女的。
一旁的丹枫听了两人的对答，却产生了一股危机感，他忙扯开话题，问道：“雷小哥，你可不可以介绍一下，这碟‘夏日炎炎’是用什么原料、怎样制作的？这道菜的口感和味道都好极了。”
其实，“夏日炎炎”说不好听就是“石板猪杂”，是雷晓飞借鉴前世的“铁板XX”改版。
雷晓飞在想与夏天关联的菜时，由夏天想到了热，这道菜正以热出名，上桌时还是滚的，那还不是热？虽然些热和彼热不同，但既然都是热，就有关联，何况这道菜如果在夏天吃，还真就像站在太阳下暴晒似，保证你大汗淋漓。
鉴于那时还没有铁板，聪明的雷小哥就找人加工了几块石板代替。
雷晓飞把这道菜的做法道了出来：“做这道菜的关键是火候，要先把石板放在火上烧热到一定温度，然后下一点油让食物不沾底，再把腌好的猪杂放到烧热的石板上，用石板的高温来烤香猪杂，最后放入调味料和一点水就上桌。因为石板有余温，所以上桌时，盘里的汤汁还滚着。