周梦蝶忙要行礼，却被丹枫阻止，他指了指身穿的便服，做了个手势让周梦蝶帮他隐瞒身份。周梦蝶愣了下，马上明白，这里并没有什么值得湖广两省巡察史巡查的事，丹枫的到来不用说是为了女儿丹霞了，周梦蝶望了一眼丹枫身旁的父亲周学士，心中无由地生出一股失落。
丹枫接过周梦蝶的碗，望着里面的云吞，见同刚才在食店吃的外表上没有什么两样，想起食店的云吞那口感、味道，有点反冐，不想下筷。他看了看周围众人，大家吃得津津有味，就下决心地夹了一个放入口中，一咬下去，舌尖马上感受一股鲜甜，接着感受到酥香，鲜甜是肉的味，酥香应该来自炒过的芝麻。他再咀嚼了两下，体验到了肉馅的幼、嫩、滑，与刚才在食店吃的云吞比，简直是天差地别。他接二连三地把碗中的云吞消灭掉，还有一种意犹未尽的感觉。
雷晓飞尝过了自己制作的云吞后，自我感觉还是比较满意。他放下了碗后，马不停蹄地进行了面条的试制工作。
雷晓飞先把制面机的第二根压棍拆了，装上两根带槽的压棍，然后细心地调节几根压棍的位置、间隙，直到自己满意为止。接着，他把原来用来接面片的板台移开，在带槽的压棍后装上一块斜板，斜板下放上一个盆，完成这一切后，雷晓飞才停手直起腰来，长长地呼了一口气，再做了几个深呼吸，然后分别对木匠婶和洪彪说：“王婶，拿做面条的面团来。洪大哥，准备试机。”
木匠婶和洪彪应了声后，木匠婶转身去拿面团，洪彪上前摇动手柄。在座的有份参与制作的人马上屏住了吸气，睁大眼睛望着雷晓飞，生怕错过了这一幕重中之重的重头戏。
丹枫他们三人并不知道雷晓飞在做什么，但受了现场气氛的感染，也紧张起来，目不转睛地盯住雷晓飞。
木匠婶拿来一团比平常的面团要黄的面团交给雷晓飞，雷晓飞接过面团后，重复了刚才做云吞皮的程序，把面团压扁后推进了压棍。
面条才过第一根压棍，雷晓飞就叫停，众人的心猛地一窒，雷晓飞弯腰看了看面片的厚度后，才让洪彪继续动作。
众人还来不及吸口气的时候，面片已进了带槽的压棍，被带槽的压棍轧成的面条，才从压棍的槽中探出头来时，雷晓飞又叫了停，他详细地检查了从每条槽里出来的面条，直到全部检查完毕，他才满意地挥了挥手，让洪彪继续。
众人期盼已久的面条，终于从带槽的压棍后钻出来，八十多根的面条，一高一低地参错着，一起沿着下方的带槽压棍，垂落到斜板上，再向斜板下的盆中溜去。
那粗细均匀长短相同的面条，就像一根根粗线，突然地同时地平空冒出。众人哪见过如此场面，就算做梦也没有梦过，那震惊，不亚于在看一场戏法。就算有份参与制作的人也不例外，打破他们的脑袋，也想不到结果是如此震撼的。更不用说是丹枫他们了，三人简直是看呆了，开始还怀疑自己眼花，用劲擦了擦眼睛后再看时，才不得不相信眼前的事实。
在场只有雷晓飞是清醒的，他拿出了一把生粉，向正在下溜的面条均匀地撒去，预防面条沾连在一起。
面条出到五六十厘米长左右，雷晓飞就叫了停，他摇动斜板上的一把转刀，把面条切断。然后，雷晓飞捞出一把面条，送到眼前端详了一阵，才激动地使上了他每次成功后的惯用动作，右手用力往虚空劈了一下，才兴奋地叫道：“我们终于成功了，面条机终于让我们做出来了。”