雷晓飞的话虽然是漫不经心地说出来，但听到旁人耳里却是另一种感受。“合作社”里的人都知道他跟洪彪的交往经历，雷晓飞跟洪彪的交往中，雷晓飞不但对洪彪的娘有救命之恩，对洪彪的帮助也从是不遗余力不图报答，大家羡慕洪彪这个憨大个之余，也佩服雷晓飞的高尚情，对雷小哥更是钦佩和服从。
洪夫人接替了林采微的工作后，林采微就接过雷晓飞的大厨师职位，她现在已算得到了“雷大师”的七八分真传，差的不过是经验和见识而已，她的手艺已足可以加入‘御厨’行列。
雷晓飞观察林采微做了半天菜后，基本没发现什么纰漏后。雷晓飞又指点了她一些细微的注意事项，比如炸“菊花鱼”的油温一定要高、上粉时一定要拍实等等，然后就放手让林采微干，自己准备再巡视一回，就结束坐镇，回去“合作社”
小吃店现在除了林采微和洪夫人外，还有钱师傅一家和卖完菜过来的孙伯，钱师傅和孙伯负责卖鱼蛋、猪杂、牛杂萝卜和卤水蛋，钱师傅的儿子钱金牛负责卖粽子和焗香薯，钱大嫂则负责招呼落座就餐的食客。这样，小吃店已基本够人手正常运作。
雷晓飞巡视一回后，感觉还是比较满意，就准备打道回“合作社”这时已是下午三点，离小吃店收铺还有两个小时左右。小吃店的顾客不算多，雅间满座，坐在大厅的只有两个单独的行脚商，其中一个已在就餐，一个刚坐下。那个刚来的食客对钱大嫂说道：“大嫂，来碗云吞面。”
钱大嫂应了一声，到厨房里去让林采微做。她才进了厨房，就马上出来，走到那个顾客面前满脸歉意地说道：“这位大哥，真不好意思，我们店里的面条刚好卖完，请大哥改吃点别的好吗？”
那个顾客满脸难色地说：“我最喜欢吃的是这里的云吞面，但现在”
钱大嫂不愧是做买卖出身的，她和颜悦色地对那个顾客推荐道：“这位大哥，我们店里近段时间又增添了许多好吃的，比如由‘味王’发明制作的‘竹筒饭’就是一绝，吃过的人都称好，您要不要来一筒试试？”
那个顾客犹豫了一下，说道：“我还是喜欢吃面条多些，特别是贵店的云吞面，但现在没有面条那也没办法，就来一筒‘竹筒饭’试试吧。”
钱大嫂忙爽快地唱诺道：“好咧，‘竹筒饭’一筒，马上就上。”
这场“缺货”的风波虽然被灵活、称职的钱大嫂解决了，但目睹过程的雷晓飞却捉捕到了一丝危机。
自从小吃店开业以来，可从来没有听说过小吃店缺料，今天却亲自遇上了，而且今天的客人也不是最多，和平日差不了多少，为什么会缺料呢？是预算错了还是后勤供应不上呢？
雷晓飞待客人走后，问钱大嫂这种面条断卖的现象是何时开始的？是什么原因造成的？
钱大嫂告诉雷晓飞，自从雷婶跟“果然好味”脱离“合作社”之日起，这面条就开始断供了。这几天每天的两三点钟左右，面条已经全卖光了。
雷晓飞闻言后，愕住了。面条可是当代人的主食呀，断供了还哪得了？长此下去，对小吃店会造成不可预估的影响。