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第二十二章

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万莫非看着万小六忙进忙出的,又看她择着菜,空心菜把老叶子摘掉,留下杆子和上面的嫩叶子;扁豆从两头死掉老的筋条,再折成一段段的。

“我们中午多煮点饭,晚上吃汤饭。”万小六把择好的菜到到水井边洗起来,手脚麻利。

万小六进屋的时候,看到万莫非正在灶台后面烧火。

“你这样不行,这个锅灶里不能塞太多柴,这样空气不流通,这个也不容易烧着。你看我哈,这个松树针先放到里面,点着,再把柴架上去,先加点小柴,这样容易着,等这个柴着了,再上大柴,这个中间要留个空隙,不然容易灭。看明白了吧?”

万小六给万莫非讲解了一遍,他既然决定学,那就教他吧,技多不压身,何况这个是最根本的生活之道。万莫非点点头,开始给锅灶添柴。万小六看他很认真的学着,就到锅台边上,清洗一番,开始炒菜了。

“要大火,炒这个空心菜,要大火呛着才好吃,大火烧的话,这个颜色还是碧绿的,营养价值都还在,这个青菜会出水,所以不要在里面加水。盐等菜炒好,快出锅的时候加,这个不要加别的东西了,炒好了就盛起来。这个扁豆,也大火炒,炒的基本熟了,可以放些水煮一下,也可以放饭上蒸,比较烂一点,我比较喜欢吃这一种。这个扁豆还可以用油炸,放肉末,放辣椒,这样叫干煸四季豆,很好吃哦,等有条件再做哈。”万小六边烧菜边讲解。

“这个菜嘛,还是这种原汁原味的菜吃得舒服,真正的原生态。”万小六盛起扁豆,锅清洗下,添上水。

“菜炒好了,我们开始煮饭,煮饭不要那么大的火候,差不多就行了,这个米,我用热开水泡了一会,这个大米浸泡一下比较好,煮饭好煮,饭吃起来口感也好些。我喜欢把米先清洗好,再泡,米外面好多维生素,最多洗两次。这个洗米水可以留着,洗泡白色的衣服比较好,而且这个浇花特别特别好,还可以留着洗碗,所以这个洗米水别弄倒了。锅里的水煮开,就把米捞进去,煮饭。”

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